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料理人が厳選吟味した新鮮で、旨い!伊勢志摩からの贈りもの


「地のもん厳選」

地物市場 | 的矢かきセット

名代的矢かき料理が自慢の老舗旅館が提供するブランド「的矢かき」

伊勢志摩の的矢の海で育った「的矢かき」は全国にブランドかきとして知られています。濃厚なその味をどうぞ頬張ってください。


的矢かき(セル)

的矢かきセル


伊勢志摩のブランド牡蠣「的矢かき」。殻付きで生でも焼いてもよし、贅沢な冬の味覚を。15個・20個・30個・50個入りからお選びいただけます。
 

ナイフ・軍手・牡蠣の剥き方説明書付き。※写真はイメージです。

的矢かき(むき身)

的矢かきむき身


生食用むき身の状態でご用意いたしました。300g入り15~20粒・500g入り30~35粒・1キロ入り60~70粒ほど。色々なお料理のバリエーションに使えます。クール便でお届けいたします。

300g・500g・1kgとお選びいただけます。※写真はイメージです。

的矢かき(夏かき)

的矢かき夏かき


伊勢志摩のブランド牡蠣「的矢かき」。殻付きで生でも焼いてもよし、濃厚な夏かきをお楽しみ下さい。5個・7個・10個入りからお選びいただけます。
 

ナイフ・軍手・牡蠣の剥き方説明書付き。※写真はイメージです。

的矢かき貝盛り3種セット

的矢かき貝盛り3種セット


貝好きの方に的矢のかきと伊勢志摩の特産活き貝をセットにしました。いろいろなバリエーションでお楽しみいただけます。生きたままの状態で梱包しクール便でお届けいたします。

的矢かき殻付10個・檜扇貝5枚・サザエ約80g 5個 ※写真はイメージです。


的矢かきと鮑大漁盛り

的矢かきと鮑大漁盛り


大家族や大人数でのバーベキューに豪華5種類をセットにしました。贈答品に最適にも大変喜ばれます。伊勢志摩の味覚をご賞味ください。生きたままの状態で梱包しクール便でお届けいたします。

的矢かき殻付10個・アワビ約90g 3個・大アサリ5個・檜扇貝5枚・サザエ約80g 5個 ※写真はイメージです。


お牡蠣缶

的矢産牡蠣のお牡蠣缶


「簡単調理!的矢産牡蠣のお牡蠣缶(おかきかん)」カンカンのままコンロにかけて約10分!熱々の蒸し焼き風焼き牡蠣が最高に美味です。とにかく簡単に!凝縮した的矢産かきのジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。

ナイフ・軍手・牡蠣の剥き方説明書付き。※写真はイメージです。


0120-07-2035
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地物市場の安心・安全な「的矢かき」

伊勢志摩的矢かき

清浄洗浄を施した「的矢かき」

清浄「的矢かき」は、牡蠣に最適な閑居の的矢湾で育まれています。的矢湾は神宮林などから流れ込むい3つの河川があり、牡蠣の食べる大切な植物プランクトンが豊富で、水温や塩分なども適していますので、美味しく栄養価に富んだ牡蠣が成育します。「垂下式カキ養殖法」により短期間で大きく育った若い牡蠣は、2〜3年かけて成長したものより、断然身が柔らかく、ふっくらとして艷があります。特有のえぐみ、渋みがなく、甘味、うまみが強い、食感のよい牡蠣に成長します。

筏

自然豊かな的矢湾で生育

穏やかな海域で育った牡蠣を毎朝、筏より採取され、浄化場での紫外線で殺菌した海水に浸けられ、特殊な流れのなかで約20時間飼育する画期的な浄化方法(特許1006834)によって牡蠣を完全に浄化させています。この方法により佐藤養殖所の「的矢かき」は、生で食べることができる高品質な牡蠣として、広く認められています。直接取引のあるごく一部の高級レストランやホテルなどで取り扱われています。「的矢かき」を取り扱う佐藤養殖場は生産、清浄、浄化技術のパイオニアとして自負しているからこそ、生食用のみの取り扱いになります。

伊勢志摩的矢かき洗浄

カキの浄化技術

「海のミルク」と呼ばれるカキは、ほとんどすべての栄養素をバランスよく含み、必須アミノ酸をすべて含有し、糖質のグリコーゲンが豊富で、ミネラルやビタミンも均等に含んでいます。 「生ガキにあたる」というのは、実はこの栄養価の高さも一因で、それだけ菌が増殖しやすいからなのです。 カキは、1時間あたり、17リットルから20リットルの海水を体内に通過させ、餌をとり排泄します。佐藤忠勇氏は、この時にカキ自身が、餌と一緒に体内に取り込んだ細菌を排出することに着目、カキを紫外線灯によって滅菌させた海水で18時間以上飼育することにより、体内が浄化され、ほぼ無菌状態のカキができることを発見しました。 以来、佐藤養殖場の「清浄的矢かき」は、生で安心して食べられる高品質なかきとして、広く市場に認められています。

地物市場 | 伊勢海老セット

本場伊勢志摩の新鮮な伊勢海老をご自宅で頬張る。

プロの目利きがあるからこそ、鮮度がよく活きがいい。本当の伊勢海老をご存分にお召し上がりいただきたい。

伊勢海老剥き
伊勢海老

活きてる伊勢海老


生きたままの伊勢海老を木くずに入れて、梱包しお届けいたします。簡単にさばける説明書付きで贈答品としても最適です。甘い身の味わいとコリコリした食感をぜひ味わってください。

〈伊勢海老 500g(2〜3尾)さばき方説明書付き※写真はイメージです。

活〆冷凍 伊勢海老


最高の鮮度でお届けするため、生きたままの伊勢海老を氷で活け〆冷凍いたしました。豪華なバーベキューや塩焼き・ミソを溶かしたエビ汁が最高です。自宅でもお気軽に本場の味をお楽しみください。

伊勢海老 約500g(2〜3尾)さばき方説明書付き※写真はイメージです。

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地物市場 | 活き貝セット


伊勢湾の綺麗な海で育った新鮮な活き貝をご用意しました。

リアス式海岸で育った栄養豊富で立派に育ったアワビ・大あさりにサザエ・桧扇貝。バーベキューや贈答に伊勢志摩の旬の食材をご賞味ください。


大あさり活貝盛り3種詰合わせ

大アサリ貝盛り3種セット


伊勢湾の海で水揚げされた大あさり・サザエ・桧扇貝の詰合せです。 ご贈答やご自宅用、バーベキューにぜひご賞味ください。生きたまま梱包しクール便でお届けいたします。

大アサリ5個・檜扇貝5枚・サザエ約80g 5個 ※写真はイメージです。

活あわびと活貝詰合せ

アワビ貝盛り3種セット


コリコリした食感と海の香りが口いっぱいに広がる鮑と、皆が喜ぶサザエ・檜扇貝のセットです。 ご贈答やご自宅用、バーベキューにぜひご賞味ください。生きたまま梱包しクール便でお届けいたします。

アワビ約90g 3個・檜扇貝 5枚・サザエ約80g 5個 ※鮑は季節により産地が変わります。※写真はイメージです。

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地物市場 | 伊勢志摩特産干物セット


新鮮な魚を素早く職人が干物にするから納得の味

熟練した職人がその朝獲れたて鮮度の魚を丁寧に干物するから美味しくなります。食卓に、酒の肴にぜひ。


伊勢志摩特産 干物)

伊勢志摩産 干物 おまかせ4種セット


全て伊勢志摩産。美味しさを閉じ込め真空パックにしました。水揚げにより内容、枚数が変更される場合があります。冷蔵便でのお届けとなります。

【例】アジ(塩)6枚・イカ(一夜干し)3枚・かます(塩)3枚・いわし丸干し6枚 ※写真はイメージです。


伊勢志摩特産 干物

伊勢志摩産 干物 おまかせ6種セット


全て伊勢志摩産。美味しさを閉じ込め真空パックにしました。水揚げにより内容、枚数が変更される場合があります。冷蔵便でのお届けとなります。※写真はイメージです。

【例】さばみりん(大)2枚・アジ(塩)6枚・カマス(塩)3枚・いわし丸干し6枚・はぎみりん2枚・やみつきイカ(みりん)


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いかだ荘山上

伊勢志摩に暖簾を掲げて半世紀以上。名代的矢かき料理、新鮮な海の幸を味わえる宿、いかだ荘山上が販売しております。

外観

当旅館について

名代的矢かき料理、新鮮な海の幸を味わえる宿。変わらず遠くの親戚を迎えるよう心よりおもてなし。

お料理

お料理

伊勢志摩の的矢牡蠣、新鮮な魚介を思う存分楽しめる豊富なメニューをご用意しております。

お部屋

お部屋

窓の外に広がる的矢湾、開放感たっぷりの浴場。日常をしばし忘れて、ごゆっくりお過ごしいただけます。

商品お問い合わせ


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